Le 3 octobre 2008

Le Dr David Williams, médecin hygiéniste en chef par intérim publie un avis de santé important au public concernant deux cas de contamination par la bactérie E. coli O157:H7 qui sont supposés être liés à la distribution de laitues Iceberg en Ontario.

Les résultats des tests révèlent que les deux cas à Chatham-Kent ont la même souche de bactérie E. coli O157:H7 que celle des 38 cas aux États-Unis. On pense que tous les cas sont liés à la laitue Iceberg coupée fin distribuée par Aunt Mid's Produce Company. Ce produit est distribué dans des sacs industriels de 5 livres aux établissements comme les hôpitaux et les foyers de soins de longue durée, et aux restaurants du Sud-Ouest de l'Ontario.

En raison des risques éventuels liés à ce produit, on a demandé à tous les bureaux de santé publique de prendre les mesures suivantes :

• Communiquer avec tous les hôpitaux, les foyers de soins de longue durée et tout autre établissement pour vérifier si le produit a été utilisé au cours du dernier mois et leur demander de ne pas utiliser le reste du produit.
• Envoyer tous les paquets non ouverts au Laboratoire central de santé publique du ministère de la Santé et des Soins de longue durée aux fins de tests.
• Ordonner à tous les hôpitaux et établissements de ne plus utiliser ce produit jusqu'à nouvel ordre.

En outre, les bureaux de santé publique du Sud-Ouest de l'Ontario communiquent avec des restaurants précis qui risquent d'avoir reçu le produit et ils leur demandent de ne plus l'utiliser.

La laitue a été distribuée en Ontario le 26 septembre 2008. Comme le produit a une durée de conservation de 12 jours, il pourrait continuer d'être utilisé.

Le ministère de la Santé et des Soins de longue durée collabore avec l'Agence canadienne d'inspection des aliments dans le cadre de cette enquête.

La bactérie E. coli O157:H7 peut causer une gastro-entérite grave, avec le plus souvent des symptômes de diarrhée et souvent d'autres symptômes comme des vomissements et une déshydratation. La diarrhée causée par la bactérie E. coli O157:H7 est surtout préoccupante parce qu'environ deux à sept pour cent des personnes développent un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le SHU est une maladie des reins et de l'appareil circulatoire qui peut être mortelle et qui nécessite des soins médicaux poussés. Les personnes qui sont d'habitude touchées sont les enfants âgés de moins de cinq ans et les personnes âgées.

POUR EN SAVOIR PLUS

Renseignez-vous en ligne sur la bactérie E. coli.

Veuillez lire les communiqués de presse du Michigan et de Illinois.

Communiquez avec votre bureau local de santé publique.